La cocina azul

Canapés

2011-12-27T12:20:00.000+01:00

Canapés

Sobresada y miel
Pan de ajo con tomate y anchoas

Alubias rojas

2011-10-13T13:43:00.003+02:00

Alubias rojas

Cuando remojo las legumbres ,remojo todo el paquete y lo que no vaya a utilizar lo congelo y así si un dia decido hacer legumbres ya las tengo remojadas y quedan perfectas.

Alubias rojas

400 gr de alubias rojas
4 dientes de ajo
3 cucharadas soperas de tomate triturado
1 cebolla
1 oreja de cerdo
1 trozo de butifarra negra
1 trozo pequeño de tocino de veta

1 trocito de pechuga de pollo

1 pizca de azafrán
1 chorrito de aceite de oliva y sal

1 pizca de cominos
Agua

Ponemos las alubias a remojo la noche anterior

En la olla ponemos, las alubias, la cebolla cortada, los ajos enteros, una pizca de comino, una pizca de azafrán, la oreja de cerdo, el pollo, el tocino, la sal y un chorrito de aceite y agua hasta cubrir las alubias, cerramos la olla y ponemos menú legumbres duras, al terminar el menú despresurizamos y añadimos el trocito de butifarra y la dejamos que se haga unos 5 ó 6 minutos con la olla abierta, rectificamos de sal si hiciera falta.

Crema de calabacín en FussionCook

2011-07-15T13:25:00.007+02:00

Esta receta es de las que cada “maestrillo tiene su librillo”, seguro que la haceis diferente, yo la hago muy simple ya que no quiero añadir calorías

Crema de calabacín en Fussioncook
para 4 personas

2 calabacínes grandes

1 cebolla
1 patata mediana

Agua

4 quesitos

Sal, aceite

Picatostes para acompañar

Ponemos el aceite en la olla y menú manual 10 minutos, sofreímos la cebolla, cuando empiece a estar un poquito sofrita, le añadimos los calabacines cortados a dados o a rodajas,añadimos las patatas cortadas y dejamos sofreír un poco más, cancelamos el menú.

Añadimos poca agua ya que los calabacines ya llevan mucha y añadimos sal, ponemos menú manual 7 minutos, al terminar despresurizamos.

Añadimos los 4 quesitos, trituramos y rectificamos de sal, si hiciera falta.

Adornamos con los picatostes, se puede servir fría o caliente.

Picatostes en microondas

Los he hecho al microondas para que no tengan tantas calorías

Cortar una rebanada de pan en cuadraditos pequeños, poner en un bol y añadirle 1 – 2 cucharadas de aceite, mezclar muy bien y poner en el microondas 2 – 2 ½ minutos moviéndolo cada minuto y dejándolo unos segundos en reposo.

Espinacas en crema de naranja

2011-01-23T15:07:00.006+01:00

Las espinacas que venden congeladas no me gustan mucho, me gustan más las espinacas de bolsa para hacer ensaladas,pero tenía un paquete en el congelador y quería darle salida, e buscado en el foro de dietas de mundorecetas y esta receta de Ainvar me a parecido perfecta y...... dicho y hecho, el toque del zumo de naranja me a gustado, es diferente.

Espinacas en crema de naranja ( ainvar)

-1/2 kg de espinacas congeladas
-2 naranjas
-4 cucharadas de queso para untar
-nuez moscada

Preparación:

Lavamos una de las naranjas y rallamos la piel. Reservamos la ralladura y exprimimos las dos naranjas.

Metemos las espinacas en el microondas a míxima potencia 8-10 minutos. Una vez están descongeladas, las salteamos con un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Cuando hayan evaporado casi toda el agua que tienen, añadimos el zumo de naranja, el queso y dejamos cocer a fuego suave durante 4-5 minutos sin dejar de remover. Ya sólo queda salpimentarlo al gusto y añadir una pizca de nuez moscada.

Servirlo en un plato hondo decorado con la ralladura de naranja

Empanadillas rellenas

2011-01-17T12:32:00.002+01:00

Empanadillas rellenas

Obleas de empanadilla

1 huevo para pintar

Jamón york

queso

Se corta el jamón y el queso y se rellena la empanadilla, poner la otra empanadilla encima y haremos una rallitas con el tenedor para que quede bien selladas.
Se pintan con huevo batido.
Horneamos a 180º hasta que estén doradas

Vichyssoise de manzana

2011-01-17T11:00:00.006+01:00

Vichyssoise de manzana

Ingredientes:

4 manzanas
4 puerros
1 litro de caldo de pollo
aceite
1 brik pequeño de nata
sal y pimienta

Limpia los puerros,lávalos y corta la parte blanca en rodajas,pela y trocea las manzanas,reserva un cuarto para decorar.
Poner el aceite en la olla y poner los puerros y las manzanas,menú manual 3 minutos,despresurizar y poner el caldo,menú manual 10 minutos.
Dejar templar y triturar.

Añadir la nata y salpimentar.Servir la crema fría o caliente y decorar con la manzana cortada en láminas.

Roscón de Reyes 2011

2011-01-06T18:15:00.015+01:00

Relleno de nata

Este año he hecho el roscón del libro de Th "Pan y bollería",dividí la masa y he hecho 2 roscones.

Roscón de Reyes

Azúcar glas aromatizado
120 gr de azúcar
la piel de un limón (sin la parte blanca)
la piel de una naranja(sin la parte blanca)

Masa madre
70gr de leche
10gr de levadura de panadero
1 cucharadita de azúcar
130gr de harina de fuerza

Masa
60gr d leche
70gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
2 huevos
20gr de levadura de panadero
30gr de agua de azahar
450gr de harina de fuerza
1 pellizco sal

Decoración
Huevo batido
naranjas confitadas
azúcar humedecido

Naranjas confitadas
2 naranjas bien lavadas
200gr de agua
400gr de azúcar

Se cortan las naranjas a rodajas y se pone el agua,el azúcar y la naranja en una ollita y se lleva a ebullición durante 45 minutos o una hora dependiendo de las naranjas,cuando ya estan hechas se ponen a secar encima de una rejilla para que escurran todo el almíbar y ya estan listas para usar.

El roscón

Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverizar el azúcar programando 30 seg,velocidad progresiva 5-10. Añada las pieles de limón y naranja a través del bocal y programe 15 seg,velocidad progresiva 5-10,retire en un bol y reserve.
Ponga los ingredientes de la masa madre y programe 15 seg,velocidad 4.Retire del vaso y forme una bola sobre la encimera,introduzca en un bol y cubra con agua templada(cuando la masa flote y doble su volumen estará lista)

Ponga todos los ingredientes de la masa, el azúcar aromatizado y la masa madre,programe 30 seg a velocidad 6.Amase programando 3 minutos,vaso cerrado,vel espiga,la masa se moverá formando una bola,deje reposar la masa aproximadamente 1 hora,en función de la temperatura ambiente,hasta que doble el volumen
Yo e usado la KItchen Aid para amasar y lo e amasado hasta que la bola se a despegado el bol y luego lo e pasado a un bol para que doble el volumen,tapándolo con papel film

Retire la masa y póngala sobre una superficie enharinada.Déle forma de bola alisándola bien con las manos.Coloque la bola en una bandeja de horno forrada con papel de hornear o un silpat.
Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande, en el centro poner algún cacharrito para que no pierda el agujero central y deje que doble el volumen.

Despues de doblar el volumen

Precaliente el horno a 200º
Pinte con huevo y adorne con frutas escarchadas o almendras y azúcar humedecido.
Hornee entre 20 y 25 minutos y baje la temperatura a 180º los últimos 5 minutos de cocción.

Pan de trigo

2010-07-09T18:23:00.006+02:00

Os pongo una receta y fotos de un pan ,pero esta vez no la e hecho yo,lo a hecho mi hijo mayor que es muy cocinillas -siempre le digo que haga fotos de lo que cocina y las colgaré pero nunca las hace- a querido probar a hacer pan y hemos hecho un pan básico,lo a amasado a mano y este es el resultado

Creo que la miga a quedado así por que lo hemos cortado demasiado pronto,ya que estábamos esperando a que enfriara para cortarlo.

Pan

500 gr de harina de fuerza
300 gr de agua
10 gr de levadura
10 gr de sal

Mezclar los ingredientes y amasar hasta que la masa ya no se pegue,dejar levar hasta que doble su volumen ,volver a amasar y sacar el aire, darle forma y dejar que vuelva a doblar el volumen,hacer los cortes al pan y al horno,el calor arriba y abajo a 220º durante unos 45 minutos,pulverizar el horno con agua nada más entrar el pan al horno.

Tarta de cumpleaños de dulce de leche con queso mascarpone

2010-06-26T17:16:00.007+02:00

Así quedó el dulce de leche

Hoy hemos celebrado el cumpleaños de mi hijo pequeño que ya a cumplido los 17 años,como pasa el tiempo!!!!

Os dejo esta tarta que aunque el adorno se ve muy casero jajaja ,la combinación es exquisita,me la recomendó Texu y acertó ,espero que os guste.

Tarta de cumpleaños de dulce de leche con queso mascarpone

4 huevos
150gr de harina
150gr de azúcar
1/2 sobre de royal
1/2 litro de nata
4 cucharadas de azúcar para la nata
chocolate para adornar (deshacer el chocolate en el microondas)

El relleno

1 lata pequeña de leche condensada
1 terrina de queso mascarpone

Puse una lata de leche condensada pequeña ,en la fussioncook,en menú manual 30 minutos y dejé que se enfriara la lata dentro de la olla.

Para el bizcocho,separé las claras de las yemas y monté las claras y reservé ,batí las yemas con el azúcar y mezclé las claras ,tamicé la harina y el royal y lo incorporé a la mezcla anterior y seguí mezclando unos minutos.

Engrasé con matequilla la cubeta de la fusioncook ,puse la masa de bizcocho,menú manual 40 minutos a 150º y con tapa de cristal ,dejé que se enfriara un poco y lo saqué de la cubeta

Mezclé el dulce de leche con 200gr de mascarpone y rellené el bizcocho,monté la nata con 4 cucharadas de azúcar y adorné la tarta con la nata y el chocolate

Spaguetti all´arrabbiata

2010-06-25T17:28:00.008+02:00

Tenía ganas de probar una receta nueva de pasta y me e dado una vuelta por el blog La zuccheriera ,que como buena italiana tiene unas recetas de pasta buenísimas,bueno la verdad es que lo tiene todo buenísimo y e acertado con la elección por que nos a encantado.

Spaguetti all´arrabbiata (La zuccheriera)

Para 4 personas:
320 gr de espaguetis ( yo tallarines)
250 gr de pulpa de tomate fresco
20 gr de cebolla picada
10 aceitunas negras (las e puesto verdes y unos 200 gr)
alcaparras (yo no le e puesto)
1 guindilla
albahaca fresca (no tenía y la e puesto en polvo)
aceite de oliva virgen extra
sal
azúcar de caña

Mientras se cuece la pasta, poner en una sartén unas cucharadas de aceite, la cebolla y la guindilla, unas 10 aceitunas negras deshuesadas y las alcaparras. Dejar que los ingredientes liberen su aroma durante unos minutos y luego añadir el tomate. A fuego muy alegre dejar que el tomate pierda por completo el agua, después de haberlo salpimentado y haber añadido una pizca de azúcar de caña.
Condimentar la pasta con la salsa y servir con albahaca fresca troceada.

Pan integral con semillas

2010-03-28T11:56:00.006+02:00

Pan Integral con semillas

270 ml de agua
1 cucharada sopera de aceite
450 gr de harina integral
2 cucharaditas de levadura seca
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
2 cucharadas de pipas de girasol
2 cucharadas de pipas de calabaza
2 cucharadas de sésamo tostado
2 cucharadas de lino dorado

Retire el molde de la máquina ,vierta en él el agua y el aceite,la harina,la sal y el azúcar en 2 ángulos diferentes del molde ,realice un hueco con el dedo en la harina e introduzca la levadura,añadir las semillas.
Inserte el molde en la máquina y cierre la tapa.Seleccione la opción de pan integral,elija una corteza media y pulse el botón de inicio
Vuelque el pan en una rejilla para que se enfríe.

Calçots

2010-02-13T17:58:00.007+01:00

Historia del Calçot

Una de las versiones más comúnmente aceptadas afirma que se debe su descubrimiento a Xat de Banigues, un campesino de finales del siglo XIX de la zona de Valls(Tarragona), que por descuido, preparó a la brasa unas "cebollas" que sobrecalentó. Se quemaron todos por la parte exterior y en lugar de tirarlos, peló las capas más externas quemadas, descubriendo que su interior estaba muy tierno y sabroso.

"Calçot" viene del hecho de que en su cultivo se amontona tierra sobre los brotes que crecen de la cebolla inicial ("calçar la terra sobre la planta"). Esto se hace para conseguir un tallo blanco de unos 20 a 25 cm.

Sus propiedades nutritivas son iguales a las de la cebolla, es decir, tiene un amplio contenido de vitaminas y minerales. Además, se le atribuyen propiedades diuréticas, tonificantes, digestivas y afrodisíacas. Se ha comprobado que contienen algunos agentes anticancerígenos.

Los calçots se hacen a fuego vivo y tienen que quedar quemaditos por fuera.La salsa es una variación del romesco ya que la salsa de Calçots tiene que quedar más espesa para que se adhiera al calçot

Los Calçots son típicos de mi tierra y uno de los platos que más me gustan.
Despues de probar varias variaciones de salsa ,esta es la que más nos gusta.

Salsa de calçots

200 gr. entre almendras y avellanas tostadas y peladas
6 tomates escalivados
3 ñoras (pimiento rojo seco no picante)
1 diente de ajo crudo
6 ajos escalivados
aceite
1 cucharada vinagre

Elaboración
Se asan a la parrilla los tomates sin pelar y los ajos. Una vez asados, los tomates y los ajos se pelan.
Se hierven en un cazo las ñoras, después se abren, se les quitan las pepitas y se raspan el interior recogiendo la pulpa.
A continuación, en un bol grande se echan los tomates, los ajos escalibados , el diente de ajo crudo, la pulpa de las ñoras, las almendras y avellanas, el vinagre, la sal . Se tritura bien con la batidora y se va echando el aceite poco a poco hasta que quede todo integrado y bien triturado ,formando una salsa espesa.

Brioche con pepitas de chocolate

2010-02-11T19:05:00.006+01:00

Brioche con pepitas de chocolate
de Vanesita82

Ingredientes

200 ml de leche(un vaso)
100 gr de azúcar (6 cucharadas soperas colmadas)
1 huevo batido
400 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura seca de panadería
una pizca de sal
10 gr de mantequilla
1/2 cucharadita de azúcar avainillado(yo no le e puesto)
1 paquete de pepitas de chocolate(previamente congeladas)

Yo lo e amasado cn la KitchenAid,pero ella lo hizo en su panificadora
Mientras amasaba la kitchenAid e puesto el horno a calentar a 160º ,al terminar de amasar ,lo e dejado levar y no me a levado casi nada,lo e puesto en un molde y al horno durante unos 30 minutos más o menos,pinchar el brioche para saber si está hecho,si sale limpio es que ya está hecho

La receta que puso ella

Preparación

Lo hice en mi panificadora Silvercrest.Ponemos todos los ingredientes en la panificadora,menos las pepitas de chocolate,ponemos programa de pan dulce(5) y cuando pite añadimos las pepitas,que deberan estar congeladas por lo menos un dia entero en el congelador.Dejamos unas poquitas para decorar ,sigue amasando y cuando pare de amasar apagamos la máquina y dejamos levar una hora.

Pasado este tiempo ,ponemos las pepitas que nos quedan por encima del pan para que quede bonito y programamos el menú de hornear (11) ajustando los minutos,ponemos 45 minutos.Cuando pite esperamos que se enfríe un rato y lo quitamos de la cubeta,dejamos enfríar en una rejilla,para que pierda el exceso de humedad.

Albóndigas con verduritas en Fussioncook

2010-01-10T16:40:00.000+01:00

Albóndigas con verduritas

25 Albóndigas pasadas por harina
250gr de verduritas congeladas de bolsa
250gr de alcachofas congeladas
4 cucharadas soperas de salsa de tomate
½ vasito de la fussion de vino tinto
Aceite y sal

Ponemos aceite en la cubeta y seleccionamos menú manual 10 minutos y temperatura 180º y sellamos las albóndigas ,las reservamos ,ponemos las verduras y las sofreímos un poco ,añadimos las alcachofas, la salsa de tomate ,el vino y las albóndigas ,cancelamos el menú anterior y ponemos menú guiso ,al terminar despresurizamos .

Crema de alubias y calabaza en Th 31

2010-01-10T16:30:00.005+01:00

Crema de alubias y calabaza en Th
(del foro mundorecetas)

400 gr de alubias cocidas de bote
250gr de calabaza ya limpia
1 cebolla
1 litro de agua
50 gr de aceite
2 pastillas de pollo o sal
pimienta blanca(yo no le e puesto)

Rallar la cebolla pelada y en cuartos con 2 golpes de turbo.Saltea con el aceite 10 minutos a 100º Velocidad 1.
Pelar y cortar la calabaza en trozos,escurre el bote de alubias en un colador y ponlo en el vaso junto a la calabaza ,el agua ,la sal y cuece 30 minutos a 100º Velocidad 1.
Tritura hasta hacer una crema ,unos 2 minutos a velocidad 5-6 y rectifica de sal,añade un poco de pimienta blanca y sirve con rebanadas de pan tostado.

Roscón de Reyes

2009-12-10T10:16:00.005+01:00

ROSCÓN DE REYES

Azúcar aromatizado
120 g de azúcar
la piel de 1 limón (sin la parte blanca)
la piel de una naranja (sin la parte blanca)

Masa madre
70 g de leche
10 g de levadura prensada fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 g de harina de fuerza

Masa
60 g de leche
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos
20 g de levadura prensada fresca de panadería
30 g de agua de azahar
450 g de harina de fuerza
1 pellizco de sal

Decoración
Huevo batido
Fruta escarchada y almendra
Azúcar humedecido

Preparación
1. Con el vaso y las cuchillas muy secos pulverice el azúcar programando 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.

2. Añada las pieles de limón y naranja a través del bocal y programe 15 segundos, velocidad progresiva 5-10. Retire a un bol y reserve.

3. Ponga todos los ingredientes de la masa madre en el vaso y programe 15 segundos, velocidad 4. Retire el vaso y forme una bola sobre la encimera. Introduzca en un bol y cubra con agua templada. Cuando la bola de masa flote y doble su volumen, estará lista.

4. Ponga en el vaso el azúcar glas aromatizado reservado, los ingredientes de la masa y, por último, la masa madre. Programe 30 segundos, velocidad 6.Lo amasé en la Kitchenaid

5. Amase programando 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga. La masa se moverá formando una bola, Deje reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal (aproximadamente 1 hora, en función de la temperatura ambiente).yo lo tube 4 horas

6. Baje la masa con la espátula y vuelva a amasar dentro del vaso programando 1 minuto, vaso cerrado, velocidad Espiga.

7. Retire la masa del vaso (estará blanda) y póngala sobre una superficie enharinada. Déle forma de bola alisándola bien con las manos. Coloque la bola en la bandeja del horno, forrada con papel de hornear o silpat. Para formar el roscón introduzca los dedos en el centro y abra la masa de modo que el agujero central sea bastante grande (quedará una corona de unos 35 cm de diámetro). Pinte con huevo batido y adorne con frutas escarchadas, almendras y azúcar humedecido. Deje reposar hasta que doble su volumen.Lo dejé en la nevera toda la noche,me gusta más como queda la masa

8. Precaliente el horno a 200º.

9. Hornee entre 20 y 25 minutos, y baje la temperatura a 180º durante los últimos 5 minutos de cocción.

Goulash de Ternera

2009-11-23T10:09:00.002+01:00

GOULASH DE TERNERA (Receta de Karlos Arguiñano)
daptado a la Fussioncook por susagraná

Ingredientes:

-1kgr. de falda de ternera
-Una cebolla
-Un pimiento verde
-tres dientes de ajo
-una medida de tomate frito casero
-una medida de un buen vino tinto
-media medida de caldo de carne (he puesto agua)
-sal, pimienta en grano, un hoja de laurel
-aceite de oliva
-harina para rebozar la carne

Preparación:

Cubrimos el fondo de la cubeta con aceite de oliva y ponemos menú manual, 180º, 10 minutos.
Cuando el aceite esté caliente, echamos los ajos enteros pelados, cuando estén dorados, añadimos la cebolla y el pimiento. Pochamos bien y añadimos la carne salpimentada y rebozada en harina. Rehogamos para sellarla.

Cuando tengamos la carne lista, añadimos el vino, dejamos evaporar unos minutos. Agregamos la salsa de tomate y el caldo de carne. Ponemos la hoja de laurel y los granos de pimienta y cerramos la olla. Cancelamos el menú manual y programamos menú ternera, válvula cerrada. Dejamos despresurizar sola. Si nos gusta la salsa más espesita, ponemos unos minutos menú manual hasta darle el punto deseado.

Servir con patatas de guarnición, con pasta (como hizo Karlos) y como en mi caso, con arroz.

Tarta de cumpleaños de nata y trufa

2009-11-15T18:23:00.001+01:00

Tarta de cumpleaños de nata y trufa

Solomillo a la mostaza

2009-11-15T18:10:00.002+01:00

Solomillo a la mostaza

2 solomillos de cerdo
1 vasito de la fussion de ron o coñac
1 cebolla
1 cucharada de brovil
Mostaza
aceite y sal

Cortar cada solomillo en dos trozos, salarlo y untar de mostaza cada trozo,reservar.
Poner aceite en la fussion y menú manual 10 minutos a 180ºC , doramos la carne y reservamos.Apagamos el menú y con el calor que queda en la olla sofrimos la cebolla.

Añadir el coñac,el brovil y ponemos los solomillos,cerramos la olla y menú manual 10 minutos ,al acabar el menú despresurizamos manualmente.

Yo lo e acompañadao de berengena rebozada a gusto del cumpleañero.

Pimientos confitados Th 31

2009-11-15T17:23:00.007+01:00

Tostada con pimientos confitados

Pimientos confitados Th 31

Ingredientes:
100 gr. de pimiento verde
100 gr. de pimiento rojo
100 gr. de azúcar
100 gr. de agua
50 gr. vinagre (le e puesto de módena)

Instrucciones:
Ponga en el vaso los pimientos y trocear 4 seg. velocidad 4. Añadir el resto de los ingredientes (azúcar, agua y vinagre). Poner 25 minutos, temperatura varoma, velocidad 1. y sin poner el cubilete.Sacar del vaso y dejar enfriar.

Untamos tostadas de pan con queso Filadelfia y ponemos los pimientos.

Ternera a la sidra

2009-10-23T16:30:00.003+02:00

Ternera a la sidra

Ingredientes
1 kilo de ternera para guisar
1 vasito de la Fc de sidra
1 cebolla grande
3 dientes de ajo
2 hojas de laurel
1 pizca de romero
1 pizca de tomillo
1 vasito de la Fc de tomate triturado
2 cucharaditas de mostaza
1 brik pequeño de nata para cocinar
½ kilo de champiñones
Aceite
Sa y pimienta
1 cucharada de harina para espesar(opcional)

Manzanas asadas para acompañar
1 manzana por persona

Elaboración:
Limpiar los champiñones y cortarlos a láminas ,reservar.
Cortar la carne en dados ,salpimentarlos ,ponemos aceite en la cubeta y ponemos menú manual 15 minutos ,freímos los dados de carne ,cuando estén los reservamos .Ponemos la cebolla y los ajos ,después añadimos los champiñones y rehogamos un poco ,incorporamos la carne, el tomate triturado ,el laurel ,el romero ,el tomillo ,la mostaza y la sidra ,rectificamos de sal ,tapamos la olla y ponemos menú guiso ,al terminar el programa despresurizar manualmente .Añadimos el brik de nata al guiso y ponemos manual 5 minutos con la tapa abierta ,cuando empiece a hervir ,rectificamos de sal si hiciera falta ,si se desea más espeso añadir la harina y cocer un par de minuto ,se puede acompañar de manzanas asadas
Manzanas asadas
Lavar las manzanas y cortarles el rabito ,poner en la olla ,tapar y menú horno 25 minutos con válvula abierta .

Ensaladilla Fc

2009-08-05T12:25:00.004+02:00

Ensaladilla FC

3 Patatas
300gr de judías verdes
4 tomates
mayonesa
3 huevos duros
aceitunas

Primero hacemos la verdura al vapor en la fussioncook ,ponemos 2 medidas de agua en la cubeta ,limpiamos y cortamos las patatas y las judías verdes y las ponemos en un cestillo ,ponemos el cestillo dentro de la olla ,cerramos la olla y ponemos menú patatas y despresurizamos.
Para hacer los huevos duros en la fussion ,ponemos los huevos dentro de la olla ,cubrimos de agua ,cerramos la olla y menú manual 1 minuto y dejamos que despresurice sola.

Cuando la verdura esté fría ponemos el tomate cortadito y salamos todo ,le añadimos la mayonesa y mezclamos bien ,rallamos los huevos duros y montamos el plato y a la nevera fresquito.

Espaguettis con beicon y espinacas en FussionCook

2009-07-23T15:01:00.005+02:00

Esta receta es de Auro la creadora de la FussionCook ,no sólo nos pone recetas ricas si no que las graba en video y las pone para que todos las veamos y sepamos utilizar la olla ,yo la he hecho para comer y está buenísima

Espaguettis con beicon y espinacas

250 gr espaguettis ( yo e puesto 350gr)
250 gr de beicon (yo e puesto carne picada)
250 gr espinacas (ya hervidas y muy escurridas)
1cda sopera de maicena
1 cebolla
1 medida de leche
1/2 medida de aceite
Agua
sal y pimienta
Queso rallado para espolvorear

Como no queremos cortar los espaguetis y queden enteros ,ya que no caben en la olla, pondremos agua caliente en un recipiente y pondremos los espaguetis para que se hidraten y podamos manejarlos .

Ponemos ” menú manual 10minutos” y haremos el sofrito con la cebolla ,añadimos el beicon y dejamos que sofría un poco ,añadimos las espinacas bien escurridas ,ponemos la sal y la pimienta, la cucharada de maicena , removemos y añadimos la leche y dejamos que cueza un minuto ,se escurre bien los espaguetis y se ponen en el sofrito ,se añade el agua hasta cubrir los espaguetis ,se cancela el menú anterior y ponemos “menú manual 3 minutos” y al acabar el programa dejamos en “menú mantenimiento unos 5 minutos” se ponen los espaguetis en una bandeja y se le pone un poco de pimienta y el queso rallado a gusto .

Alitas de pollo Fussioncook

2009-07-20T20:05:00.001+02:00

Alitas de pollo

Alitas de pollo
1 cebolla
1 vasito de la Fc de vino Pedro Ximenez
Un puñadito de pasas

--Mientras sofrío las alitas pongo las pasas a remojar con el vino--
Pasar las alitas por harina y sofreír un poco en manual 5 minutos, cancelar el programa y poner las alitas en el cestillo ,poner la cebolla cortadita ,el vino y las pasas ,poner la tapa de cristal y menú horno 30 minutos ,cuando falten 10 minutos para terminar el menú sacar el cestillo y poner las alitas junto al vino y todo lo demás y que cueza todo junto ,dejar que termine el menú y a comer.

Milhojas de manzana en Fussioncook

2009-07-19T15:48:00.009+02:00

La receta es de Clemenvilla pero adaptada a la Fussioncook por Islacris
Lleva muy poco azúcar y no tiene muchas calorias.

Milhojas de manzana

Ingredientes:
5 manzanas
2 huevos
100 g. de leche
70 g. de harina
50 g. de azúcar
20 g. de mantequilla fundida
1 sobre de levadura royal
Una cucharadita de vainilla líquida (yo no le he puesto)
Una pizca de sal

Preparación:
Batir con varillas los huevos con el azúcar hasta que esten blanquecina la mezcla, añadir la mantequilla, la vainilla, y la leche mezclar y añadir la harina tamizada con la levadura y la pizca de sal, terminar de mezclar.

Pelar la frutas y cortarla en laminas lo más finas posible, mezclar la fruta con la crema y dejar unos minutos para que se amalgame un poco.

Pincelar con aceite de girasol la cubeta de la fussioncook verter la mezcla, nivelar un poco con una espatula, seleccionar programa horno 40 minutos a 140º, He usado la tapa de cristal en vez de la de la olla.

Dejar templar en el molde antes de desmoldarla. Una vez desmoldada espolvorear con un poco azúcar por encima y gratinar 4 minutos en el grill.
Dejar enfriar en el frigorifico.

Pudding de coco en Fussioncook

2009-07-11T15:17:00.005+02:00

Es una receta de Eguski ,que es una gran cocinera ,cuando ví su pudding me dije que la haría pronto y siendo una receta suya sabía que me gustaría ,fresquita de la nevera es ideal para estos calores.

La he hecho en la Fussioncook

Pudding de coco

Ingredientes:

4 huevos

1 bote de leche condensada pequeño

La misma cantidad de leche entera (yo he puesto desnatada)

25 gr. de coco (yo he puesto 50 gr.)

Caramelo liquido para el molde

Instrucciones:

Preparación y horneado tradicional:

Batimos las claras a punto de nieve a continuación, añadimos las yemas, seguido añadimos la leche condensada y la leche entera.Mezclamos los ingredientes y por ultimo añadimos el coco rallado.En una flanera (previamente caramelizada) mejor si es con forma de corona, echamos la mezcla.Introducimos el molde sobre la bandeja del horno con agua (para hacerlo al baño María)Horno precalentado a180º cuando el agua de la bandeja este bien caliente tenemos unos 30 min.

Horneado en FussionCook:

Echamos la mezcla en el molde de pudding (previamente caramelizado)Ponemos 2 medidas de agua en la cubeta y metemos el molde, cerramos la olla, seleccionamos menú-manual 14 min. (Válvula cerrada) dejamos que pierda vapor y sacamos el molde.

Dejamos enfriar y metemos al frigorífico, mejor de un día para otro.

Helado de yogurt de fresa y plátano

2009-07-10T16:53:00.005+02:00

Helado de yogurt de fresa y plátano

1 botella de yogurt líquido de fresa y plátano o de lo que querais

Poner en la máquina de hacer helados durante unos 20 minutos o hasta que esté listo ,ya veis que más fácil imposible.

Salsa Boloñesa

2009-07-09T00:26:00.003+02:00

Salsa boloñesa para pasta

1 cebolla
1 zanahoria
½ vaso de los de agua pero de vino tinto
1 ramita de apio
Tomate
Carne picada de cerdo y ternera

Picamos la cebolla ,la zanahoria y el apio ,yo lo e pìcado en la th 3 segundos a vel 5 y lo e puesto en la olla Fc en menú horno y 20 minutos ,le e añadido la carne picada y cuando ya estaba hecha le e puesto el vino tinto y e dejado reducir ,le e añadido el tomate y e bajado la temperatura a 120º en menú horno y de tiempo 15 minutos y e dejado que se fuera reduciendo haciendo chup ,chup .

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel

2009-06-24T15:01:00.006+02:00

Pues como todo no van a ser dulces ,os dejo esta ensalada que es una de mis preferidas

Ensalada de queso de cabra con vinagreta de miel

Lechuga normal o una bolsa de varios tipos de lechuga

tomate o tomatitos cherry

4 nueces

1 puñadito de pasas

queso de cabra

Para la vinagreta:

aceite de oliva

vinagre de módena

un chorrito de miel

1 cuharadita de sésamo

Hacemos la vinagreta con el aceite,el vinagre,la miel y el sésamo y removemos bien hasta que la miel se haya integrado

Hacemos la ensalada con la lechuga ,las nueces ,pasas ,tomate y el queso de cabra y lo aliñamos con la vinagreta

Coca de Sant Joan

2009-06-23T17:07:00.005+02:00

Es la típica coca de San Juan ,que se hace con fruta confitada ,pero yo no encontré , inconvenientes de vivir en un pueblo ,así que la naranja que utilicé para raspar la piel la e cortado a trozos.

La e amasado en la kitchen.

Coca de San Juan

Glaseado

120 gr. de azúcar, la piel de un limón y una naranja (vigilar no poner la parte blanca).

Masa madre:

60 grs. de leche

10 gr. levadura panadería

1 cucharadita de azúcar

130 gr. harina de fuerza.

Masa:

60 grs. de leche

70 grs. mantequilla a temperatura ambiente

2 huevos

30 grs. de levadura de panadería

20 grs. de agua de Azahar

450 grs. harina de fuerza

1 pellizco de sal.

Para decorar.

huevo batido para pintar la coca, frutas confitadas al gusto, piñones y azúcar humedecida con agua.

Poner en el vaso la piel de la naranja y el limón secas con los 120 grs. de azúcar y pulverizar. Quitarlo y retirar en un bol.

Poner los ingredientes de la masa madre y programar 15 segundos vel. 4 .Retirar la bola .Coger un bol con agua templada y poner la bola dentro y esperar a que la bola flote y doble su volumen.

Poner el glaseado reservado en el vaso, los ingredientes de la masa y la masa madre .Programar 30 segundos a vel.6 y despues 3 minutos a vel. espiga ( ha de quedar una bola), si ves que no está hecha programar un poco más en espiga.
Dejar reposar dentro del vaso hasta que la masa salga por el bocal .Cuando ya está, bajar con la ayuda de la espátula toda la masa dentro del vaso y programar 1 minuto a velocidad espiga.

Precalentar el horno a 180º retirar la masa del vaso y estirar encima de un papel para horno a la medida de la bandeja . (Aunque si las hacéis medianas salen dos cocas.)
Pintar con el huevo batido ,adornar con las frutas confitadas, los piñones y el azúcar humedecido .Dejar reposar hasta que doble el volúmen.Hornear 20 minutos más o menos .

Flan de naranja

2009-06-17T11:29:00.004+02:00

Flan de naranja

4 huevos

1/2 litro de leche

100gr de azúcar

2 cucharaditas de esencia de naranja (la próxima vez le pondré 4)

caramelo para el molde

Lo mezclé en la th en velocida 5 durante 1 minuto ,caramelicé el molde y lo puse a cocer en menú manual 15 minutos en la Fc

Bizcocho de plátano en Fc

2009-06-11T10:26:00.006+02:00

Para estrenar la Kitchen e preparado un bizcocho de plátano de Cristina Galiano,es para la Th31 .

BIZCOCHO DE PLATANO

Queda de color más marroncito por el plátano

INGREDIENTES:200 gr. de harina

10 gr de levadura en polvo

250 gr de plátanos maduros ya pelados

200 gr de azúcar

4 huevos de 62-72 gr.

70 gr de aceite de oliva de sabor suave

Yo lo e amasado con la kitchenaid y lo e horneado en la Fussioncook durante 40 minutos en manual y válvula abierta.

PREPARACIÓN en Th 31

Tamizar la harina y la levadura 30 segundos, vel 3 . Sacarla y reservar.Triturar los plátanos, vel 5 ó 6 , hasta que no queden grumos.Colocar la mariposa en las cuchilla y agregar los huevos y el azúcar y programar en frio 6 minutos , vel 4 Retirar la mariposa, añadir el aceite, y mezclar unos segundos hasta que esté todo integrado

Por último agregar la harina con la levadura , programamos 3 segundos vel 4. Comprobar que la harina está totalmente integrada ,a veces es suficiente con 2 segundos y otra es necesario 1 o 2 más .

Si se bate demasiado la masa del bizcocho se engrasa y se estropea.

Volcar en un molde alargado de plumcake de silicona y hornearlo unos 25 minutos a 160º y hornearlo ,vigilar si a los 20 minutos está hecho ,pinchando en el centro con una aguja larga y fina para comprobar su estado.

Por fin ya tengo la KitchenAid

2009-06-11T10:16:00.003+02:00

Pues ya veis que me comprado la KitchenAid,el diseño me gusta mucho y el color precioso ,no es nada difícil de manejar ,ahora espero ir cogiéndole el truco .

Yogurt de limón

2009-06-01T12:11:00.004+02:00

Yogurt de limón de Alegna

Ingredientes:
1 litro de leche entera

1 yogur natural

8 cucharadas de azúcar

la raspa de la cascara de 1 limón

1 cucharadita de café de esencia o de aroma de limón

Instrucciones:

Hervir la leche con el azúcar y la cascara del limón. Dejar infusionar hasta que la leche este totalmente fría. Colar la leche por el chino. En un bol batir el yogur con unas varillas, añadir la esencia o aroma de limón y mezclar bien, añadir a poquitos la leche ya colada y fría y mezclar todo muy bien.

Rellenar los botecitos de yogur con esta mezcla y llevarlos a la yogurtera durante 10horas. Pasado este tiempo poner los botecitos en la nevera durante por lo menos 4 horas antes de consumirlos.

Bizcocho de chocolate en Fc

2009-05-31T17:59:00.002+02:00

Bizcocho de chocolate en Fc

Ingredientes:

- 200g de azúcar

- 200g de harina

- 200g de chocolate en polvo

- 150g de mantequilla en pomada

- 1 vaso de leche

- 4 huevos

- 1 sobre de levadura

Instrucciones:

Se mezclan todos los ingredientes con la batidora. Se embadurna la cubeta con mantequilla y se pone la masa, programa manual 40 minutos y válvula abierta

Cordero guisado en Fussioncook

2009-05-24T13:32:00.006+02:00

Cordero guisado en Fc

Cordero

1 cebolla

3 cucharadas de salsa de tomate

30 ml ron negro

2 patatas

2 cucharadas de salsa de brovil

2 cucharadas de harina para espesar

Ponemos en la olla,la cebolla,la salsa de tomate,la salsa brovil,el ron y el cordero y ponemos menú pollo,al terminar el menú ponemos las patatas chascadas y ponemos menú patatas ,al terminar le e puesto 2 cucharadas de harina para que espesase un poco y lo e tenido con la tapa abierta 2 ó 3 minutos

Palmeritas de hojaldre

2009-04-25T19:30:00.004+02:00

Mi primeras palmeritas y ademas con el hojaldre del Lidl que es fantástico ,yo le e puesto azúcar con una cucharaditas de canela,más sencillo imposible

1 Lámina de Hojaldre
azúcar (yo tambien le e puesto canela)

Extender el hojaldre y ponemos el azúcar por encima , pasamos el rodillo para que el azúcar queda pegado al hojaldre y enrollar desde los extremos hasta el centro ,cortar el hojaldre y ponerlo en una bandeja de horno hasta que esten doraditas.

Mona de Pascua

2009-04-12T13:21:00.003+02:00

En Catalunya es típico hacer la "Mona" a los ahijados/as y encima se pone una figura de chocolate

Esta mona va rellena de trufa y lo demas todo es nata

Pingüinos

2009-04-11T11:17:00.006+02:00

Pingüinos (bellablanca)
Ingredientes:
unas aceitunas negras sin hueso
unas zanahorias
queso blanco de untar
Preparación:
Raspar y cortar las zanahorias en rodajas.
Si se desean un poco más blandas, meterlas al microondas a máxima potencia durante 5 minutos, sino también se pueden usar crudas.
Cortar una porción a cada rodaja de zanahoria e introducirlo en la mitad de las aceitunas a modo de pico.
Hacer una incisión a lo largo en el resto de aceitunas y rellenarlas con el queso crema.
Montar los pingüinos poniendo las rodajas de zanahoria a modo de patas, la aceituna rellena encima, a modo de cuerpo, y la aceituna con el troco de zanahoria encima, a modo de cabeza.
Pinchar con un palillo para que se sontenga y servir.

Monas de pascua o Toñas

2009-04-11T11:11:00.004+02:00

Monas de pascua o Toñas (Encarna García)

60 gr. de anis dulce
125 gr. de aceite de girasol
125 gr. de azúcar la corteza de un limon rallada sin parte blanca
1 nuez de levadura prensada
400 gr. de harina
50 gr. de zumo de naraja
1 huevo para pintar
Huevos crudos para encima de las monas

PREPARACION
Poner todos los ingredientes menos el zumo, la levadura y la harina en el vaso y programar 2 min, vel 6 temp. 37º. A continuación poner los demas ingredientes, remover en velocidad 6 unos segundos y amasar en vel espiga 2-3 minutos.
Si es necesario ayudarse de la espatula. Pintar con huevo batido y se forman las monas con el huevo encima, haciendole una cruz con tiritas de masa al huvo. Hornear 20-30 min. con el horno en temperatura 180 º.

NOTA: la masa es pegajosa, por lo que hay que untarse un poco las manos de aceite para manejar la masa. No suben mucho.

Pudding de galletas

2009-02-28T12:12:00.005+01:00

PUDDING DE GALLETAS (soniayheri)

-14 galletas maria (yo le e puesto otra marca)
-2 vasos de leche
-1 vaso de azúcar
-2 huevos
-caramelo

Batir todos los ingredientes en el vaso de la batidora menos el caramelo que lo extenderemos en el fondo del molde, verter encima la mezcla de ingredientes.
Introducir en el microondas máxima potencia 7 minutos ,dejar enfriar y listo para comer.

Galletas blanco y negro

2009-02-20T19:35:00.007+01:00

Galletas blanco y negro (maktub)

Ingredientes:

250 gr. de chocolate negro

55 gr. de mantequilla

100 gr. de azúcar

2 huevos medianos

210 gr. de harina

1/2 cucharadita de café de levadura Royal

1 pizca de sal

1 cucharadita de café de vainilla en polvo (yo no le e puesto)

azúcar glass para adornar (yo le e puesto poquito)

Fundir el chocolate al baño maría o al microondas . Añadir la mantequilla y mezclar .

Poner en el vaso los huevos y el azúcar , colocar la mariposa y mezclar 6 minutos a velocidad 3 , hasta que doblen el volumen y adquieran un tono pálido . - Tamizar la harina sobre un bol , con la levadura y la sal .

Quitar la mariposa y añadir la harina tamizada al vaso , mezclar llevando el mando a velocidad 3 1/2 , 2 o 3 veces , hasta que quede una masa homogénea .

Poner la masa en el frigorífico durante una hora . Formar pequeñas bolas y pasar por azúcar glass . Ponerlas separadas sobre una bandeja de horno .

Precalentar el horno a 170º C. y hornear hasta que se craquelen entre 8 y 10 minutos . No tener más tiempo o se endurecen .

Deben quedar crujientes por fuera y blanditas por dentro .

Pan 5 minutos

2009-01-31T23:16:00.006+01:00

Por fin un pan de verdad ,de pueblo,con miga dura y corteza crujiente

Yo lo puse dentro de un recipiente de cristal y lo puse en el horno precalentado y lo tube más de 40 minutos
Hice la mitad de la receta.
-La masa cuando está ya mezclada se deja 2 horas para que doble su volumen y utilizamos la que necesitemos ,la masa que sobre se pone en la nevera y dura hasta dos semanas y vamos sacando masa cuando la necesitemos.
Tambien se puede utilizar para hacer pizza.

La receta que utilizan

6 1/2 cups unbleached all-purpose flour
3 cups lukewarm water
1 1/2 tablespoons yeast
1 1/2 tablespoons salt
Cornmeal and extra flour for dusting

6 1/2 tazas de harina de todo uso
3 tazas de agua tibia
1 cucharada y media de levadura
1 cucharada y media de sal

Se mezcla en un recipiente de plástico hasta que quede todo bien integrado (sin trozos secos) y se tapa pero no herméticamente. Se espera dos horas para utilizar la masa o después se puede dejar en la nevera hasta dos semanas.
Se coge la masa con las manos enharinadas y se da forma, dejándola reposar durante unos 40 minutos sobre una superficie espolvoreada de harina de maíz.
Después se le hacen cortes a la masa para que no se agriete.Luego ya se hornea (habla de precalentar el horno, poner una fuente en la parte baja del horno y echar agua para que se cree vapor) durante unos 30 minutos (comenta lo de la piedra en el horno).
También comenta lo de manejar lo menos posible la masa para que permanezca el aire en ella.

El blog de Zoe Bakes,donde se ve perfectamente la masa como queda

http://zoebakes.com/?p=204

Costilla con patatas y salsa de soja -Fussioncook

2009-01-31T23:12:00.001+01:00

Costilla con patatas y salsa de soja...FC

costilla de cerdo cortada a trocitos

1 cebolla

3 patatas

50 gr de salsa de soja

un chorrito de miel

agua y sal

Cojo un vaso de los de agua y pongo salsa de soja ,un chorrito de miel y acabo llenando el vaso de agua,remuevo para que se integre todo y reservo.

Sofrio la cebolla en "menú manual" cuando la tengo lista añado las patatas chascadas y le doy unas vueltas,le añado la costilla y el vaso con la salsa y lo e puesto en "menú pollo" y listo para comer

Feliz Navidad

2008-12-24T19:28:00.002+01:00

Que paseis unas Felices Fiestas y que el año que viene llegue cargado de cosas buenas
Quiero dar las gracias a las personas que han entrado en el blog durante este año y dar las gracias a aquellas personas que me han dejado un mensaje ,gracias por leerme.

Feliz Navidad

Suizos

2008-11-09T17:37:00.010+01:00

Muy tiernos y buenísimos

Sacado del vaso de la Th y con el primer levado hecho dentro de la Th

Despues del segundo levado

Pintados de huevo y con azúcar

Recien sacados del horno

Suizos …..Del libro Pan y bollería th 31

170gr de leche
75 gr de azúcar
120 gr de mantequilla
40 gr de levadura fresca de panadero
4 huevos medianos
550 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de sal(10gr)

Decoración
1 huevo para pintar
Azúcar

Ponga la leche ,el azúcar y la mantequilla en el vaso y programe 2 minutos,37º y velocidad 2. Agregue la levadura y los huevos mezclando 5 segundos en velocidad 4.
Incorpore la mitad de la harina y mezcle 15 segundos ,velocidad 6.
Por último ,añada el resto de la harina con la sal y programe 3 minutos ,vaso cerrado ,velocidad espiga.
Deje reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen ,retire la masa sobre una encimera enharinada ,dele forma cilíndrica con las manos y con la espátula o un cuchillo corte porciones de 65 gr aprox. déles forma de bola ,es una masa blanda y pegajosa.
Forme bollos aplastando ligeramente las porciones de masa Colóquelos en una bandeja de horno forrada con papel o silpat .Deje reposar en un lugar templado libre de corrientes de aire .Cuando haya doblado su volumen haga un corte a lo largo ,pinte con huevo batido y decore con azúcar humedecida.
Precaliente el horno a 250º cuando los suizos hayan doblado su tamaño ,hornéelos 7 minutos .La cocción debe ser rápida para conseguir que queden tiernos.

Paletilla de cordero al horno

2008-11-02T19:16:00.005+01:00

Paletilla de cordero al horno

1 paletilla de cordero

5 ó 6 ajos

tomillo

1 vaso de vino blanco

caldo de carne,sirve del de tetrabrik

aceite y sal

Machacar en el mortero los ajos y restregarlo por todo el cordero,añadir sal ,poner en cada tajo de la paletilla una ramita de tomillo , echar el vino blanco y dejar macerar cuanto más horas mejor.

Ponerlo en el horno tapado con papel de aluminio para que no se queme a 220ºc ,mientras se va haciendo y se va evaporando el vino ,ponemos un vaso de caldo y vamos echando el juguito que suelta y el caldo encima de la paletilla hasta que esté tierno.

Cuando falte poco para terminar de hacerse quitar el papel de aluminio y dejar que se dore.

Lo e acompañado con boniato cocido en el horno.

Arroz mis tres delicias Fc

2008-10-28T11:23:00.002+01:00

Arroz mis tres delicias

Arroz

Jamón york a trocitos

Tortilla a la francesa cortadita a trocitos

Gambitas peladas y limpias

60ml de Salsa de soja (del vasito de la Fc)

Poner menú manual 10 minutos y se sofríe las gambitas peladas y límpias ,pondremos el jamón york , la tortilla a trocitos y la salsa de soja ,poner el arroz y dejar que se empape de salsa , echamos el agua ,rectificamos de sal y menú arroz

Tarta de queso

2008-10-09T18:36:00.002+02:00

TARTA DE QUESO CON CHOCOLATE (revista recetas de oro)

300 gr de queso fresco o queso crema de untar
4 huevos
200 gr de leche condensada
3 cucharadas de harina
50 gr de azúcar
La ralladura de 1 limón
75 gr de chocolate de cobertura
Una nuez de mantequilla (para engrasar molde)

Precalentar el horno a 200º a continuación introducir los ingerdientes en el vaso ,menos el chocolate y la mantequilla.
Seguidamente programar vel 6 durante 30 segundos.

Untar el molde con mantequilla ,espolvorear con harina ,verter la mezcla y añadir el chocolate troceado

Bajar la temperatura del horno a 180º y hornear la tarta unos 25 minutos ,comprobar si está cocida pinchando con un palillo ,si sale limpio estará hecha ,de lo contrario dejar unos minutos más.

Carrilladas de ternera al vino tinto en Fc

2008-10-08T15:55:00.004+02:00

Carrilladas de ternera al vino tinto en Fc

la receta es del libro de la Fussioncook

Ingredientes

4 carrilleras de ternera

4 cucharadas de tomate

1 puerro grande

1 cebolla grande

2 zanahorias

1 pimiento vede

4 dientes de ajo

300 gr de champiñones

1/2 litro de vino tinto

50 ml de vino de Pedro ximénez

aceite de oiva

sésamo

sal,pimienta y cuatro especias

Limpiamos bien las carrilleras de telillas y tendones y salpimentamos.
Cortar la verdura finamente ,poner en la Fc un buen chorro de aceite ,pulsar"manual 15 min" y confeccionar el sofrito,empezando por el ajo,ir incorporando la cebolla,el puerro y finalmente el pimiento,la zanahoria y los champiñones,dejar que se vaya sofriendo para que quede confitado ,cuando esté listo vertemos los dos tipos de vino y dejamos que se evapora el alcohol unos 5 minutos.

Paramos ,añadimos las carrilleras y el tomate,salpimentamos y añadimos las cuatro especias,cerramos la olla y pulamos "manual 40min" cuando esté listo abrimos la olla y sacamos la carne situándola en una cazuela de barro,ponemos todo el fondo en la batidora y trituramos para formar la salsa ,se la echamos a las carrilleras.
Este plato está mucho mejor de un dia para otro ,los sabores se vuelven más profundos y densos.

Al servir el plato esplolvoreamos con sésamo y se acompaña de arroz blanco.

Pan integral

2008-10-08T15:53:00.003+02:00

Pan de molde integral

175 ml de agua templada
1 ½ cucharadas de aceite
225 gr de harina integral
1 cucharada de leche en polvo
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura seca

Retire el molde de la máquina ,vierta en él el agua y el aceite ,la harina ,poner la leche en polvo , la sal y el azúcar en 2 ángulos diferentes del molde ,realice un hueco con el dedo en la harina e introduzca la levadura.
Inserte el molde en la máquina y cierre la tapa .Seleccione la opción de pan integral ,elija una corteza media y pulse el botón de inicio.
Vuelque el pan en una rejilla para que se enfríe.

Pollo con almendras en Fc

2008-09-28T15:03:00.001+02:00

POLLO CON ALMENDRAS

8 muslitos de pollo
80 gr de almendras
1 cebolla
40 de la medida del vasito de vino
20 de agua
Un puñadito de pasas (opcional)

Las almendras las e picado en el mortero.

Primero e frito un poco los muslos de pollo ,los e sacado y e puesto la cebolla cortada a gajitos finos ,cuando a estado pochadita e puesto los muslos de pollo ,las almendras ,el vino ,el agua y las pasas en menú pollo

Sepia con patatas en Fc

2008-09-28T14:58:00.004+02:00

Sepia con patatas

1 sepia de 1k y 250 gr
4 patatas no muy grandes
1 chorrito de tomate triturado
1 cebolla
1 ajo
Lo e puesto todo en crudo en menú guiso y listo

He querido hacer una prueba ,normalmente hago el sofrito y le añado la sepia y las patatas y lo sofrío un poco más y luego tapo la olla y con el caldito que suelta la sepia se hace y no hace falta añadirle agua ni nada ,pero esta vez lo e puesto todo en crudo para ver como quedaba ,sin sofrito ni nada y sinceramente a mi me gusta más con el sofrito ,así que la próxima vez haré el sofrito y luego lo pondré en menú guiso

Manzanas asadas en la Fc

2008-09-20T18:45:00.004+02:00

Estas manzanas las hago siempre en el horno y me e decidido a probarlo en la Fc

Aqui ya en la olla

Ya asaditas

Una de cerca para que veais lo bien que quedan

Solo le e puesto un poco de azúcar a cada manzana y " menú legumbres " y como e visto que a mi gusto le faltaban un poco le e añadido 15 minutos más en " menú manual " le e puesto una alfombrita de silicona en la base de la olla

Estreno de la FussionCook

2008-09-20T16:32:00.010+02:00

Acabo de comprarme la Fussioncook ,es una olla programable y rápida,pones los ingredientes seleccionas el menú y listo,tambien puedes cocinar sin tapa y hacer los sofritos.

Merluza con sanfaina

Merluza con sanfaina

1 berenjena

1 cebolla

1 pimiento verde

4 ó 5 tomates

sal y aceite

4 trozos de merluza

Primero e pasado por harina el pescado y lo e frito un poco para darle un poquito de color ,despues he cortado toda la verdura y la e puesto en "manual 15 minutos" hasta que esté muy tierna ,luego e puesto el pescado entre la verdura y "menú pescado" y cuando a pitado listo y rico y en 3 minutos el pescado estaba en su punto

2008-07-28T18:10:00.002+02:00

Voy a descansar unos dias de blogs y de foros
espero que paseis unas buenas vacaciones y un buen verano.

Ossobuco de Pavo

2008-07-19T19:08:00.003+02:00

Brownie al microondas

2008-06-27T16:17:00.006+02:00

La verdad me a sorpendido la textura tan esponjosa de este brownie hecho al microondas,ademas fácil y rápido y sin tener que calentar el horno que con estos calores se agradece

Se puede poner encima azúcar glass o glasearlo,pero a mi no me gustan las cosas muy dulces y lo e dejado tal cual.

Rectificación: siempre pensé que el brownie era de Boir,pero ahora sé que la autora es Marijose y creo que es correcto rectificar .

Brownie al microondas de Marijose

Ingredientes:

3 huevos

125 azúcar

3 cucharadas de leche

125 chocolate

125 mantequilla

medio sobre levadura

80g harina

50g nueces

Instrucciones:

Fundir chocolate con mantequilla al micro mezclar bien ,reservar batir 3 huevos con el azúcar con un batidor de mano ,echar las 3 cucharas de leche y medio sobre levadura, ahora el chocolate con la mantequilla que no esté muy caliente mezclar y la harina remover con una lengua que se incorpore todo poner las nueces a trocitos.

El molde engrasado con mantequilla y harina ,el molde que no sea muy grande y ahora al micro 5 minutos a máxima potencia el mío es de 800 si es mas pues 4 y medio y lo más importante dejar reposar 5 minutos dentro del micro.

Variaciones:

Yo lo puse 5 minutos a máxima potencia y luego lo dejé reposar 5 minutos dentro del microondas apagado.

Tarta de tres chocolates

2008-06-22T12:20:00.003+02:00

Esta receta ya es famosa en el mundo de internet ,fué la inventiva de varias personas y Saskia7 fué la que hizo esta versión ya definitiva y que todos conocemos.

Trata de tres chocolates

Ingredientes:

150 g de chocolate negro

150 g de chococolate con leche

150 g de chocolate blanco

150 g de azúcar (yo no le puse)

750 ml. de nata

750 ml. de leche

3 sobres de cuajada

1 paquete de galletas

75gr de mantequilla

Os cuento que me a pasado con la tarta .......termino la tarta y la pongo en la nevera,abro el armario y SOCORRO!!!!!! allí está el paquete de azúcar,no le habia puesto azúcar !!!!!!!! pero en casa a gustado más sin azúcar que con azúcar,así que ahora a hacerla sin azúcar .

Elaboración:

Se pone el chocolate negro, 75 gr. de azúcar 250 ml. de leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 100º, velocidad 5.
Se vuelca sobre la base de galleta

Se pone el chocolate con leche , 50 gr. azúcar, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 100º, velocidad 5 se le hecha por encima al negro

Se pone el chocolate blanco, 250 ml. De leche, 250 ml. de nata y un sobre de cuajada, todo 7 minutos, 100º, velocidad 5.

Y se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente

Para la base:

Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 seg. a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca

Truco:

Para que no se escurran las capas de chocolate,cuando empiecen a cuajar se le hacen unas rallitas con un tenedor para que las capas se peguen unas a otras.

Pan de soda blanco Irlandés

2008-06-02T08:50:00.005+02:00

Es un pan muy compacto para mi gusto ,pero de sabor es muy suave,es del libro Panes del mundo.

Pan de soda blanco irlandés

Tradicionalmente el pan de soda blanco irlandés se horneaba sobre una plancha caliente en un fuego abierto para obtener una corteza muy crujiente .Se recomienda comerlo cuando sale del horno.

Ingredientes

500 gr de harina

1 cucharadita de bicarbonato sódico

1 cucharadita de sal

350-375 ml de suero de leche o una mezcla de mitad leche y mitad yogurt natural.

Precaliente el horno a 220º C.

Tamice los ingredientes secos sobre un cuenco grande haga un hueco en el centro .Vierta la mayor parte del suero de una vez y mezcle para formar una masa blanda con una sola mano .Añada más suero si es necesario ,la masa debe ser blanda ,aunue no húmeda ni pegajosa.

Vuelque sobre la superficie de trabajo enharinada y amase ligeramente durante 30 segundos ,el pan será más ligero si la manipulación es suave.

Dé a la masa forma redondeada de unos 2,5 cm de grosor y colóquela sobre la placa del horno enharinada .Corte una cruz de 2cm de profundidad de la parte superior de la hogaza y asegúrese de que los cortes lleguen hasta los laterales de la masa.

Hornee durante 20 minutos ,reduzca la temperatura a 190ºCy hornee otros 15 minutos o hasta que adquiera un color dorado y esté cocida. Transfiera a una rejilla para que se enfríe ligeramente antes de comerlo.

Queso fresco

2008-05-28T11:07:00.007+02:00

Es una delicia que puedas hacerte el queso fresco y hoy en dia es un lujo.

La receta la saqué de Gebirg ella tiene un paso a paso que es genial y siguiendo sus pasos me quedó un queso riquísimo.

Queso fresco

Ingredientes:

2 litros de leche fresca del día entera,

100g de leche entera en polvo " La Lechera" de Nestlé

2 cdtas rasas (10 g. mínimo) de cuajo en polvo (se encuentra en farmacias)

1 cdta de sal.

Elaboración :

Echar en el vaso todos los ingredientes y mezclar durante 10 segundos en velocidad 4 (este paso no está fotografiado). A continuación programar 5 minutos temperatura 90º, velocidad 2. Cuando termine, verter en un recipiente y dejar enfriar, una vez que haya cuajado, hacerle unos cortes para que salga el suero y dejarlo reposar durante una hora.

Pasado este tiempo, volcar sobre un colador grande y fino para eliminar el suero. Por último ponerlo en el cestillo e introducir éste dentro del vaso para que termine de escurrir todo el suero (de dos a tres horas). Ponga un papel de cocina en la superficie y presione para que vaya empapando, repetir esta operación varias veces.

Cake de manzana a la canela

2008-05-25T17:34:00.002+02:00

Pan campesino

2008-05-22T14:56:00.009+02:00

Pan campesino .....del libro Elaboración artesanal del pan

750gr de harina de fuerza
2 cucharaditas de sal
2 cucharaditas de azúcar
30 gr de mantequilla
25gr de levadura de panadero
450 ml de agua tibia

Esta vez lo he amasado con la th 31
Vierta el agua ,añada la levadura y disuelva 15 segundos temperatura 37º en vel 3
Añada la sal,la mantequilla y el azúcar y mezcle 30 segundos,vel Añadir la harina ,mezclar 30 segundos velocidad 6, amasar en velocidad espiga durante 5 minutos.

Dejar en el vaso cubierto con un plástico más o menos 1 hora o hasta que doble el volumen y salga por el bocal.Sacar la masa del vaso y poner sobre la mesa enharinada, amasar para quitar el aire, dele la forma deseada (barra ,hogaza ,panecillos) y dejar levar hasta que vuelva a doblar el volumen.

Precaliente el horno a 200º y ponga un recipiente con agua para crear vapor.
Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que el pan al golpear su base con los nudillos suene a hueco o hasta que la corteza esté dorada.
Déjelo enfriar en una rejilla.

Conejo al horno

2008-05-16T19:31:00.002+02:00

Conejo al horno

1 conejo

1 vaso de vino blanco

ajo en polvo

hierbas provenzales

Sazonar el conejo con sal y con el ajo en polvo y espolvorear con las hierbas ,se pone al horno a 200º cuando empiece a tomar color se añade el vaso de vino y se deja hasta que esté doradito.

Lo e acompañado de berenjena a la plancha.

Pan levado simple

2008-05-07T11:05:00.014+02:00

Este pan está amasado a mano y solo hay que tener paciencia para dejar que leve la masa a su ritmo.

Listo para comer

Amasando

Tapadito para que doble su volumen

Aqui intentando dar forma de barra y dejando que repose otra vez

Despues del segundo levado casi no cabe en la bandeja de horno

Recién sacado del horno

Pan levado simple .....del libro Elaboración artesanal del pan

700gr de harina de fuerza
10gr de sal
15g de levadura de panadero ( le e puesto un sobre de deshidratada)
430 gr de agua tibia (le e puesto agua mineral)

Ponemos la harina y sal en un cuento y mezclamos ,hacer un hueco en el centro de la harina .Desmenuce la levadura en cuenco pequeño y añada un chorrito del agua y deshacer la levadura .Vierta el líquido obtenido y el resto del agua en el hueco de la harina.
Integre todos los ingredientes hasta formar una masa firme y homogénea y se separe de las paredes del cuenco .Si la masa parece húmeda o pegajosa y no mantiene su forma ,agregue más harina de cucharada en cucharada, en cambio si le parece dura ,seca y difícil de trabajar ,agregue un poco más de agua de cucharada en cucharada.
Amásela durante 10 minutos y devuélvala al cuenco lavado .Cubra el cuenco con un paño húmedo ,pero no mojado .También puede envolver el cuenco en una bolsa de plástico .Deje levar la masa al abrigo de corrientes de aire o hasta que haya doblado el tamaño .

El tiempo dependerá de la temperatura de la masa y de la habitación pero calcule 2 horas a 16ºC ,1 ½ a 20ºC y aproximadamente 1 hora a 25ºC ,también puede dejarse levar toda la noche en la nevera.
Cuando la masa haya levado ,no recobrará su forma inicial al pincharla con un dedo .Si no se deja levar el tiempo necesario se obtendrá un pan pesado y si se deja levar demasiado tiende a desparramarse por el horno .
Aplaste la masa hinchada con el puño o deshínchela pinchándola con los dedos .Vuelque la masa sobre la superficie de trabajo ,enharine la superficie solamente si la masa parece blanda o pegajosa.
Modele la masa en forma de pan redondo o barra . Ponga el pan modelado sobre la bandeja de hornear .Tape como antes y déjela levar de nuevo hasta que doble su tamaño .

Destape el pan y haga unos cortes con una cuchilla muy afilada ,pero sin arrastrar el pan.
Hornee el pan durante 15 minutos a 200ºC durante 15 minutos y después baje la temperatura a 190ºCy hornee 20 ó 25 minutos hasta que al golpear la base suene a hueco si no devuélvalo al horno unos 5 minutos más y pruebe de nuevo .No lo cueza en exceso y déjelo enfriar en una rejilla metálica .

Helado de plátano

2008-04-27T11:01:00.005+02:00

Aqui con gusanitos de chocolate,tambien muy rico

Creo que la receta es de la cocinera Iria Castro

Helado de plátano

La receta puede hacerse con melocotón o mango,a mi me gusta más con plátano.

400 grs. de fruta (pelada, batida con la batidora y el mango también, pasado por el pasapurés)

200 grs. de azúcar

200 grs. de nata montada

400 ml. de leche fría

En un cuenco tenga la fruta ya preparada, añada el azúcar, mezcle y añada la leche.

En otro cuenco monte la nata, que previamente habrán estado todos los utensilios que la tocan en el congelador 15 min.(cuenco, varillas y la nata), una vez montada, mézclela con la fruta y viértala en la heladora.

Pan integral con miel y naranja

2008-04-26T18:42:00.005+02:00

Este pan es del libro Hacer pan es fácil de Francisco Tejero.

Pan integral con miel y naranja

Ingredientes:

500 gr harina integral

285 ml de agua

10 gr de sal

ralladura de 1 naranja

100 gr de miel

7 gr de levadura seca

Instrucciones:

Amasar todos los ingredientes hasta conseguir que todo esté integrado.Reposar la masa 10 minutos. Dividir piezas dependiendo del tamaño del molde y formar barras y colocarlas en el molde .

Fermentar hasta que alcance dos veces y medio su volumen inicial. Cortar suavemente en forma de rombos y hornear a 200º con vapor durante 35 minutos.

Pan integral de yogurt y semillas

2008-04-26T18:32:00.005+02:00

Pan integral de yogurt y semillas (bellablanca)

Ingredientes:

500 grs de harina de trigo integral
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
2 yogures naturales desnatados
400 ml de leche desnatada
unos frutos secos troceados (nueces, pipas, pistachos...) yo le puse pipas de girasol y pipas de calabaza
unas semillas de lino
unas semillas de sésamo (opcional)
un puñadito de salvado de trigo (opcional) yo no le puse

Preparación:

Mezclar bien los yogures, la leche y el aceite. Por otro lado mezclar la harina con la levadura, la sal, el salvado, los frutos secos y las semillas (se puede echar todo o sólo semillas, o sólo frutos secos...). Añadir esta mezcla poco a poco a los líquidos, e ir mezclando envolviendo con la cuchara. No remover mucho para que no se apelmace. Engrasar un molde de plume cake, o forrar con papel de cocina, y verter la mezcla. Al hacerlo con levadura química, no tiene que dejarse reposar.

Precalentar el horno al máximo, con calor por arriba y por abajo, y al meterlo al horno, bajar a 180º y poner el calor sólo por abajo.
Cuando empiece a dorarse (1 hora aproximadamente, o un poco menos), pincharlo y si sale limpio el cuchillo.

Molletes

2008-04-23T20:58:00.004+02:00

Molletes (eurobetica)

-600 gr de harina de fuerza
-350 ml de agua templada
-40 gr de levadura de panaderia o 2 sobres de levadura seca
-1 cucharadita de azúcar
-2 cucharaditas de sal
-50 gr de aceite

Ponemos la harina ,la sal y el azúcar en un cuento y mezclamos ,hacer un hueco en el centro de la harina y poner la levadura .
Vierta el agua y el aceite en el hueco de la harina y amasar hasta que esté todo integrado . Sacar la masa y hacer pociones de 130gr ,formar bollos y poner en una placa de horno engrasada y enharinada ,tapar con un paño de cocina y meter la bandeja en el horno apagado durante 20 minutos ,sacar la bandeja y precalentar el horno a 200 º mientras levan otros 20 minutos ,espolvorear con agua y hornear 15 minutos ,apagar el horno y dejar 10 minutos más.

He hecho la masa en el programa de la panificadora de masas ,sacar la masa y hacer pociones de 130gr ,formar bollos y poner en una placa de horno engrasada y enharinada,tapar con un paño de cocina y meter la bandeja en el horno apagado durante 20 minutos,sacar la bandeja y precalentar el horno a 200 º mientras levan otros 20 minutos ,espolvorear con agua y hornear 15 minutos,apagar el horno y dejar 10 minutos más.

Espinacas con alubias

2008-04-23T19:15:00.002+02:00

Espinacas con alubias

1 kilo de espinacas

1 bote de alubias

3 ajos

Hervir las espinacas y escurrir.

Cortar los ajos en trocitos y sofreir ,poner las alubias y dejar que se hagan un poco y añadir las espinacas y dejar que todo se mezcle ,rectificar de sal .

Pan blanco

2008-04-23T18:50:00.004+02:00

Este pan es del libro El arte de hacer pan y es un libro en el que todas las recetas son para panificadora

Pan blanco

270 ml de agua
1 cuchara de aceite
1 cucharadita de zumo de limón
450 gr de harina
2 i ½ de levadura de sobre
1 i ½ cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar

Programa pan blanco o básico

Conejo en salsa....Olla Gm

2008-04-20T16:03:00.005+02:00

Conejo en salsa

1 conejo troceado

3 ajos

100 gr de avellanas

1 lata de cerveza

Pasar el conejo por harina y se sofríe un poco.

Se tritura las avellanas,los ajos y la lata de cerveza y se echa en el conejo,se pone menú guiso .

Se rectifica de sal y si la salsa queda muy líquida se añade una cucharada de harina y se deja espesar unos minutos.

Variaciones :

Hoy le e puesto cerveza pero a veces le pongo vino blanco y las avellanas tambien las cambio por almendras o por piñones,dependiendo lo que tengo en casa.

Ensalada de alubias

2008-04-17T10:09:00.002+02:00

Ensalada de alubias

1 bote de alubias ya cocidas
atún
tomates
aceitunas verdes
lechuga cortada fina
aceite,vinagre de módena y sal

Ponemos las alubias cocidas en un colador y las pasamos por agua para que suelte un poco esa espumita ,escurrimos.

Ponemos las alubias,cortamos la lechuga y los tomates,ponemos el atún y las aceitunas verdes.
Aliñamos con el aceite,sal y vinagre,tambien se le puede poner mayonesa o salsa rosa

Ensalada de atún

2008-04-17T10:01:00.007+02:00

Ensalada de atún

Atún
alcachofas en conserva
pimiento asado
aceitunas negras aliñadas caseras
sal,aceite ,vinagre de módena y miel

Ponemos el atún y algunas alcachofas,un poco de pimiento rojo y aceitunas

Para el aliño:

ponemos el aceite,el vinagre un poquito de sal y un chorrito de miel ,emulsionamos y lo ponemos en la ensalada

Alcachofas Gm

2008-04-17T09:46:00.004+02:00

Alcachofas en olla Gm

1 bolsa de kilo de alcachofas congeladas

1/2 vaso de vino blanco

ajo en polvo

4 cucharadas de salsa de tomate

Ponemos las alcachofas,el vino,la salsa de tomate ,el ajo en polvo y la sal,ponemos en menú arroz y en 15 mintos listo.

Pan de pasas

2008-04-16T10:02:00.004+02:00

Aqui levando

Pan de pasas

350gr de harina de fuerza

1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de levadura seca

2 cucharadas de azúcar

55gr de mantequilla

175ml de leche templada

255 gr de pasas

1 yema de huevo

Tamice la harina y la sal en un cuenco y mezcle con el azúcar y la levadura.Practique un hueco y agregue la mantequilla derretida y la leche suficiente para obtener una textura blanda

Amasar y forme una bola,colóquela en un cuenco ligeramente untado con aceite ,tape y deje levar en un lugar caliente o hasta que doble su tamaño.

Aplaste la masa y amasa con las pasas para que queden bien repartidas por la masa.

Forme una bola colóquela en el molde y cubra con un paño y deje levar de nuevo hasta que doble el volumen.

Caliente el horno 190º ,mezcle la yema de huevo con una cucharada de agua y pinte el pan levando.

Hornee el pan 1 hora o hasta que esté dorado y al golpear su base suene hueco,si se dora muy rápido ,tápelo con papel de aluminio.

Colocar en una rejilla hasta que se enfrie

Variaciones

Lo e amasado en la panificadora y dejado levar una vez dentro y depues al sacarlo e vuelto a dejar levarlo y al horno

Canelones de espinacas y pollo

2008-04-16T09:57:00.003+02:00

Siento la foto está un poco borrosa

Canelones de espinacas y pollo

1 caja de placas de canelones
500gr espinacas hervidas y bien escurridas
250 gr de pechuga de pollo picada esta vez le e puesto longaniza
1 huevo
100gr de queso rallado
sal y pimienta
bechamel
queso rallado para gratinar

En una cazuela se pone la pechuga picada y se sofríe ,cuando esté se ponen las espinacas ,el huevo un poco batido y el queso rallado ,se rectifica de sal y se pone pimienta.
Se rellenan los canelones ,se pone bechamel y,queso rallado y se gratina

Variación
A veces en vez de bechamel le pongo salsa de tomate casera y queso rallado y gratino.

Pechugas Lamilola

2008-04-15T23:19:00.004+02:00

Pechugas Lamilola de sira

8 Filetes de pechuga de pollo
1 lata pequeña de Foigras
unas hojas de espinacas
50 grs. de nueces
4 lonchas de queso
4 lonchas de jamón york finas
50 grs. pasas de corinto
200 grs. vino blanco
patatas

Para la salsa:
200 grs. de cebolla 2 zanahorias 3 dientes de ajo 50 grs. de aceite 170 grs. de vino blanco 3 manzanas

Se coloca filete de pollo, capa de foigras y unos trozos de de hojas de espinacas, filete de pollo, loncha de queso nuez desmenuzada, loncha de york y pasas de corinto y terminamos con filete de pollo, lo envolvemos en papel de film bien apretado pinchar el film con una aguja y lo colocamos en el Varoma. He puesto unas patatas en la otra bandeja del varoma

Para la salsa: Ponemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, lo picamos 4 seg. en vel. 5. Añadir el aceite y reogar 7 min. temp. varoma vel. 1.
Cuando se pare ponemos las manzanas en trozos 4 seg. vel5 añadimos el vino y las pasas de corinto que nos han sobrado.
Colocamos el varoma sobre el vaso y programamos 35 min. vel 3 temp. varoma. Dejamos enfriar la carne y después la cortamos en rajas finas las colocamos en una fuente y las servimos con la salsa por encima.

Nota: Si nos gusta la salsa más fina la trituramos un poco más.

Panini 1 minuto

2008-04-15T23:09:00.002+02:00

Panini 1 minuto de Elbereth

430 gr. de harina

1 sobre levadura para pan

1 cdta. de sal

3 cdtas. de azúcar

200 ml. agua

50 ml. de aceite

1 huevo.

Ponemos en la thermomix todos los ingredientes, y amasamos 30 seg. velocidad 6 y luego 2 minutos velocidad espiga. Sacamos y damos una vuelta a la masa con las manos y la lámina espolvoreadas de harina. Vamos sacando los bollitos de unos 30 gr. y horneamos 15 mts. a 180º en horno precalentado

Patatas rellenas

2008-04-12T11:44:00.004+02:00

Esta receta la vi en el programa de televisión de Karlos Arguiñano

Para 4 personas

2-3 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
100 gr. de jamón cocido
100 gr. de queso
harina
huevo batido
1 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de carne
aceite virgen extra
sal
1 hoja de laurel
perejil picado

Con una mandolina corta las patatas en rodajas finas. Sobre una rodaja de patata, pon media loncha de jamón y media de queso y cubre con otra rodaja de patata. Sazona Reboza las patatas rellenas en harina y huevo y fríelas en abundante aceite.
Retira a una fuente con papel absorbente.
Pica la cebolla y el ajo y ponlos a pochar en una cazuela con el aceite (colado) que se ha utilizado para freír las patatas rellenas. Sazona y añade la hoja de laurel.
Cuando la verdura esté pochada, añade una cucharadita de harina, remueve bien y agrega el vino blanco y el caldo de carne. Deja que hierva la salsa. Cuando la salsa rompa a hervir, agrega el perejil picado y las patatas rellenas.
Cocina durante 4-5 minutos hasta que se mezclen los sabores y sirve.

Pollo Tika masala

2008-04-08T09:18:00.004+02:00

Pollo tika masala para la chef-o-matic,pero yo lo e hecho en la panificadora que tengo

2 pechugas de pollo grandes cortadas a tiras
1/2 pimiento verde cortado a tiras (yo le e puesto rojo)
1 cebolla picada
1 ajo picado
1 chorro de aceite
1 cucharadita de sal
1 brick de nata líquida (de los pequeños)
1 brick de tomate frito (de los pequeños)
2 cucharadas de curry
2 manzanas(opcional)

Se mete en la cubeta el aceite, el ajo, la cebolla, el pimiento, el pollo y la sal.Se programa 45 minutos en el 91, cuando acaba se le echa el curry, la nata y el tomate y 45 minutos más.

Variación
llleLlL
Le e puesto dos manzanas cuando eché la nata y el tomate.

Empanada de bacalao ,cebolla y manzana

2008-04-08T09:04:00.006+02:00

La combinación os parecerá rara ,pero os puedo decir que es exquisita.

Empanada de bacalao y manzana de worwerk

Para el relleno:

600 g de cebollas cortadas en trozos grandes

60 g de bacalao desalado sin pien ni espina, desmigado

180 g de manzana

Pata la masa:

50 g de agua

50 g de aceite de oliva virgen extra

50 g de vino blanco

90 g de manteca de cerdo

1 cucharadita de sal

2 huevos

30 g de levadura prensada

450 g de harina,

aproximadamente 1 monde circular metalico de 30 cm de diametro

Preparación

Para preparar el relleno ponga las cebollas en el vaso, programe 4 segundo velocidad 4,retire del vaso y reserve.

Ponga en el vaso el aceite y programe 5 minutos, temperatura varoma velocidad 1 Una vez caliente el aceite, anada la cebolla reserveda, y rehogue programando 15 minutos temperatura varoma giro a la izquierda velocidad cuchara Agregue el bacalao y sofria, programando 5 minutos temperatura 100' velocidad cuchara .

Pele las manzanas, quite las pepitas y partalas en rodajas no demasiado finas. Pongalas en un recipiente y vierta el sofrito de bacalao encima.

Dejelo enfriar completamente Precaliente el horno a 200' Para preparar la masa ponga en el vaso todos los ingrediente excepto los huevos, la levadura y la harina y programe 1 minuto temperatura 37' velocidad 2

Añada la levadura y un huevo programe 5 segundos velocidad 3 Incorpore la harina y programe 15 segundos, velocidad 6. Programe 2 minutos posicion vaso cerrado y velocidad espiga pata terminar de amasar totalmente Retire la masa del vaso y divida en dos. Estire una de las partes con el rodillo procurando que quede fina y forre el fondo y las paredes de un molde .

Ponga encima el relleno cuando este completamente frio. Estire la masa restante y cubra con ella el relleno. Selle bien los bordes pellizcandolos ligeramente Bata el otro huevo en un bol. Pinche la superficie de la empanada y barnicela con el huevo batido. Baje la temperatura del horno a 180' y hornee la empanada durante 35 minutos.

Arroz milanesa con boletus

2008-03-06T16:54:00.007+01:00

Arroz milanesa con boletus del libro "Fácil y divertido con thermomix"

Para 6 personas

100g de queso Parmesano

130 g de cebolla

1 ajo grande

50g de aceite de oliva

300g de boletus frescos o congelados

350g de arroz

900g de caldo de carne

50g de mantequilla

sal y pimienta

Ponga en el vaso bien seco el queso a trozos y rállelo programando 15 seg,velocidad progresiva 5-10,retire y reserve.

Añada la cebolla y el ajo y trocee 4seg en velocidad 4,repita la operación si algún trozo quedara grande,con la espátula baje los restos de cebolla hacia las cuchillas.

Vierta el aceite y sofría programando 7 minutos,temperatura 100º y velocidad 1.

Coloque la mariposa en las cuchillas.Corte los boletus en láminas y añádalos al vaso.Rehogue programando 5 minutos,temperatura 100º y velocidad 1.

Añada el arroz echándolo alrededor de la mariposa,rehóguelo programando 3 minutos,temperatura 100º y velocidad 1.

Vierta el caldo y programe 17 minutos,temperatura varoma,velocidad 1.Commpruebe si el arroz está en su punto y si fuera necesario ,programe 2 ó 3 minutos más.Tambien compruebe el punto de sal.

Agregue la mantequilla,el aprmesano,la sal (si fuera necesario) y la pimienta.Mezcle programando 30 segundos,velocidad 1.Deje reposar 2 minutos y sirva caliente.

Ensalada César

2008-03-06T11:29:00.007+01:00

Ensalada César rápida y ligera de Matajary (microondas)

1 lechuga o varias hojas de tipos de lechugas diferentes o una bolsa de mezcla de lechugas
Bacon

Queso rallado

Curruscos de pan

Salsa César

Mayonesa
1 ajo
1 cucharada de salsa worcestershire
1 cucharada de vinagre de módena
1 cucharada de mostaza
unas gotas de limón
pasta de anchoas o 3 anchoas machacadas

Extender las lonchas de bacon en papel de cocina y cubrir con papel por encima también, poner en un plato, tapar y poner a máxima potencia unos 2 minutos.

La salsa

Poner en un bol 2 -3 cucharadas de mayonesa comercial (puede ser de las ligeras), 1 ajo machacado, 1 cucharada de salsa worcestershire, 1 cucharada de vinagre de módena, 1 cucharada de mostaza y otra de pasta de anchoas o 3 anchoas machacadas, y unas gotas de limón.Mezclar bien

Curruscus de pan

Cortar un pan de rebanadas de pan tipo molde en cuadraditos pequeños, poner en un bol y añadirle 1 – 2 cucharadas de aceite o mantequilla derretida, mezclar muy bien y meter en el microondas 2 – 2 ½ minutos moviéndolo cada minuto y dejándolo unos segundos en reposo. Variaciones: Si los queremos al ajo, machacar 1 diente de ajo en el bol antes de añadirle los curruscos, mezclar todo con el aceite o mantequilla y meter en el micro como en los otros. Con hierbas perejil, añadírselas antes de meter en el microondas

Preparando la ensalada

Poner en una ensaladera las hojas de lechuga, cortar el bacon a trocitos y echarlo sobre las hojas. Poner los curruscos de pan, queso rallado , echar la salsa por encima o servir con la salsa aparte para que cada uno se sirva la que quiera.

Alitas de pollo

2008-03-06T10:58:00.007+01:00

Aqui macerando

Y listas

Alitas de pollo
Pimentón
1 limón
Hierbas provenzales
sal y aceite
ajo en polvo

Se salan las alitas y se las rocía con el zumo de un limón,se le añade hierva provenzales y se les hecha pimentón,el ajo en polvo y un buen chorro de aceite y se deja macerar 1/2 hora y depues al horno hasta que esten hechas.

Pan en cazuela o en pirex

2008-02-22T08:06:00.008+01:00

Pan de pipas, orégano, romero y sésamo (de angel)

170 gr. harina Lidl de pipas
170 gr. harina de fuerza
170 gr. agua
1 sobre levadura panadera maizena
1 cucharada de sésamo tostado
1 cucharada de pipas de girasol
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de sal
40 gr. aceite de oliva

Variaciones que e hecho yo:

yo no le e puesto ni orégano,ni romero,pero le e añadido semillas de lino , he probado a hacerlo en cazuela y este a sido el resultado,un pan esponjoso y muy rico.

Ponemos en el vaso de la th los líquidos, encima las harinas y levadura previamente tamizadas y aireadas, sal y 1,3 min. vel. espiga, si vemos que se queda seca, añadimos pizca de agua por el bocal, sacamos con la mano untada en un poco de aceite y dejamos reposar 20 min. tapando con un paño.

Ponemos las semillas y especias con la masa, amasamos cuidadosamente, añadiendo pizca de harina por encima, dejamos reposar otros 20 min.

Calentamos el horno a 220º ,ponemos la masa dentro de la cazuela y tapamos,el pan se cocerá con el vapor que se formará dentro de la cazuela,al cabo de 20 ó 25 mimutos comprobamos si está hecho ,si no dejamos un poco mas.

Pan de diario en panificadora

2008-02-21T17:56:00.008+01:00

Este pan es del libro "El pan hecho en casa" de Linda Doeser
son recetas para panificadora

El primer amasado

Aqui levando

Otro levado

Ya listo

La miga

Ingredientes:

140 ml de agua templada

140 ml de leche templada

450 g de harina de fuerza

1 i 1/2 cucharadita de sal

2 cucharaditas de azúcar

1 cucharadita de levadura seca

Retire el molde de la máquina y vierta el agua y la leche.

Espolvoree la harina sobre el líquido.

Coloque la sal y el azúcar en 2 ángulos difrentes del molde.

Realice un hueco en la harina con el dedo sin que se vea el líquido e introduzca la levadura.

Inserte el molde en la máquina y seleccione pan blanco ,miga tostada y el peso del pan y a esperar que la máquina termine el proceso.

Pastissets

2008-02-20T09:59:00.008+01:00

Es un dulce típico de mi tierra.

1 vaso de aceite
1 vaso de moscatell o (1/2 de moscatell y 1/2 de anís)

1 bote de cabello de angel
harina la que entre ,mas o menos 1/2 kilo

azúcar glass

Se hierve el aceite con el licor y se deja que enfríe.
Cuando está frío se añade la harina y se amasa hasta que esté todo integrado.

Se hacen como si fueran empanadillas,se pone el relleno de cabello de angel y se cierran haciendo un cordoncito.

Se ponen en el horno a 220º hasta que esten hechas.

Cuando esten frías se espolvorean de azúcar glass

Tostada de escalibada

2008-02-19T09:07:00.003+01:00

Pan de payes tostado

Pimientos asados

Berenjena asada

Anchoas

Un buen aceite de oliva y sal

Se asan los pimientos y berenjenas en el horno,se tuesta el pan.

Se pone los pimientos y berenjenas a tiras encima del pan y las anchoas,se rectifica de sal y se echa un buen chorro de aceite.

Cous-Cous

2008-02-18T11:02:00.002+01:00

2 de tazas de Cous-cous

1/4 de bolsa de espinacas crudas (se puede cambiar por lechuga)

Pimiento asado

Pasas

Pimentón dulce

Aceite,sal

1 cucharada de mantequilla para el cou-cous

Se ponen 2 tazas de agua con sal y un chorrito de aceite a hervir,cuando hierva se añade las 2 tazas de cous-cous ,se remueve y se deja reposar 5 minutos.Cuando ya han pasado se añade la cucharada de mantequilla y se deja enfriar.

Mientras ponemos en una ensaladera,el pimiento asado y hecho a trocitos ,las pasas y las espinacas crudas,cuando está frío el cous-cous se añade a la ensaladera ,le ponemos un poco de pimentón dulce ,se rectifica de sal y se añade un buen chorro de aceite.

TARTA DE MOUSSE DE NUTELLA

2008-02-10T22:34:00.011+01:00

Detalle del lateral

TARTA MOUSSE DE NUTELLA

(de CRISPETA adaptada a la th 31 por ENCARNASAO)

Bizcocho plancha de chocolate o galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla

Para la Mousse:

400 ml de nata

2 claras de huevo

200 gr. de Nutella

100 gr. de leche

4 hojas de gelatina

50 gr de chocolate de postre Cobertura

100 gr de nata

100 gr de chocolate fondant

30 gr de mantequilla

Crocanti de almendra

Mousse:

Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.

Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría. Primero monto la nata y la meto al frigo Caliento la leche sin lavar el vaso 2 mn. 70º V 2 le añado la nutella y el chocolate troceado .

Se mezcla bien el chocolate a V 3 hasta que deshaga 30sg. V 3 ,10 Sg.

V 6/7 Añadir las hojas de gelatina mezclar a V 4 hasta que estén incorporadas del todo .

Sacar a un bol y lavar bien la máquina para que no queden restos de grasa en las cuchillas, para montar las claras, ya que esto es uno de los problemas más habituales al montarlas.

Yo las he montado con dos cucharadas de azúcar glass y una puntita de cremon tártaro. Se mezcla la nata y la crema de nutella y por ultimo se incorporan las claras. Se vierte sobre el molde y se mete al frigo hasta que este cuajado, si se tiene prisas se mete al congelados un par de horas.

Ya por ultimo se hace la cobertura. Yo lo he puesto 100 de nata 100 de chocolate de cobertura y 40 de mantequilla. Caliento la nata 3 Mn. 80º V2 Añade el chocolate y la mantequilla y lo pongo a V. 3 y voy subiendo la velocidad poco a poco hasta que esta el chocolate bien mezclado y se echa sobre la tarta dejándolo caer.

Por ultimo se adorna con Crocanti de almendra

CROCANTI ALMENDRAS:

Misma cantidad de azúcar y de almendras en un cazo y que se caramelice. Luego lo extiendo en papel de horno o silpat, y cuando se endurece lo rompo un poco con el mazo y lo trituro en la th unos segundos 5-7-9

Sin th

Instrucciones:

Mousse: - Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas o el bizcocho) en un molde desmontable.

Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.

Fudimos al baño maría la Nutella.

Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.

Añadimos a la Nutella y mezclamos bien los ingredientes.

Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.

Montamos la nata y las claras de huevo por separado.

Mezclamos la nata y las claras montadas con la Nutella ya templada suavemente para que no se bajen.

Vertemos la mousse sobre la base del molde.

Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje

Cobertura:

Calentamos la nata hasta que hierva.

Retiramos del fuego y añadimos el chocolate y la mantequilla, y removemos bien hasta que los ingredientes se integren completamente. Vertemos la cobertura sobre la mousse ya cuajada.

Adornamos con crocanti de almendra.

Bollitos de queso quark

2008-02-10T17:52:00.003+01:00

La receta es de Meritxell

Los ingredientes
250 gr de queso quark
2 huevos
2 cucharadas de azúcar
1 saquito de azúcar con vainilla
1 puntita de sal
250 gr de harina
1 saquito de levadura Royal
papel de horno
2 cucharadas de leche condensada

Preparación:

Temperatura horno tradicional es de 200 grados
Temperatura horno aire circulatorio 175 grados

Precalentamos el horno a 200 grados y forramos la bandeja de horno con papel. Batimos con la th unos segundos a vel 4, ls siguientes ingredientes. 250 de kwark, los dos huevos, el azúcar, el sobre de azúcar con vainilla y la puntita de sal. Ahora añadimos los 250 gr de harina y el sobre de levadura Royal y ponemos unos segundos en velocidad espiga. Con ayuda de dos cucharas hacemos unas bolitas y las vamos poniendo en la bandeja de horno. Metemos los bollitos en el horno unos 20 minutos más o menos....depende del horno. Tres minutos antes de que termine el tiempo, con un pincel pintamos los bollitos con leche condensada y rociamos de azúcar.

Tarta de manzana en baño de nata

2008-02-10T17:33:00.004+01:00

Es una receta de Josefina Gonzalez,es un poco elavorada pero vale la pena

TARTA DE MANZANA EN BAÑO DE NATA

Ingredientes:

150 g. de harina normal
harina para trabajar o folio de plástico
1/2 cucharadita de levadura química (polvos de hornear, levadura Royal, impulsor)
100 g. de almendra pelada molida.
1 pizca de sal 140 g. (70+40 +30) de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla (en su falta azúcar avainillado)
ralladura de media naranja
3 (1+2) huevos
3 cucharadas de leche
80 g. de mantequilla blanda
500 g. de manzanas ácidas
ralladura de naranja o de limón
200 g. de « crème fraîche »
50 g. de nata líquida (nata o crema de montar)
azúcar glas
mantequilla y pan rallado para el molde

Introducción

crème fraîche es un tipo de nata de con un 29% de grasa mas o menos. Semiácida

Instrucciones:

En un recipiente tamizar la harina mezclada con la levadura y agregar las almendras, la sal, el azúcar de vainilla , la ralladura de la media naranja y 70 g. de azúcar; mezclar todo y hacer un montón con un cráter (hoyo) en el centro.
Mezclar 1 huevo con la leche y echar en el cráter .
Hacer pegotitos con la mantequilla y repartirla por encima de la mezcla de harina alrededor del cráter .Mezclar y amasar todo (amasar de dentro afuera, es decir ir cogiendo poco a poco la harina de los alrededores del cráter).
Envolver la masa que acabamos de obtener en un folio de plástico y dejar reposar en el frigorifico 30 minutos (si es mas no pasa nada, ha de estar fria para poder trabajarla)
Engrasar (con mantequilla) y espolvorear (con pan rallado) el molde y encender el horno a 200 ° C para precalentarlo.
Una vez fría estirar la masa entre dos folios de plástico (o sobre una mesa de trabajo enharinada) con el rodillo ( en su falta con una botella).
Forrar con ella el molde (base y laterales)
Lavar y secar las manzanas .Quitar los corazones, pelar y cortar en rodajas (no es necesario echarlas limón, pues se usaran enseguida)
Colocar una capa de rodajas sobre la masa y si son muy ácidas echar algo de azúcar glas, continuar colocando capas hasta que las manzanas se acaben. Echar por encima 30 g. del azúcar y meter en el horno 20 minutos. Dejar enfriar un poquito y preparar el baño.
Echar en un recipiente los dos huevos restantes, el resto del azúcar (40 g) algo de ralladura de naranja o limón, la nata y la « crème fraîche ». Mezclar todo sin batir y echar sobre las manzanas. Meter en el horno 30 minutos más.
Sacar y dejar un poco tiempo en el molde. Desmoldar para que se termine de enfriar y una vez fría espolvorear con azúcar glas.

Pastel de jamón y aceitunas

2008-02-07T13:35:00.001+01:00

PASTEL DE JAMON Y ACEITUNAS

3 huevos
150g de harina
1 sobre de levadura royal
100 ml de aceite girasol
125 ml de leche
100g de gruyere rallado
200g de jamón dulce
75g de aceitunas verdes
Sal y pimienta

Precalentar el horno a 180º
Corte el jamón y las aceitunas a trozos
Mezclar en un cuenco los huevos ,la harina ,la levadura ,la sal y la pimienta.
Incorpore poco a poco a la mezcla anterior el aceite y la leche precalentada ,añada el gruyere rallado .Agregue el jamón y las aceitunas a la masa.
Viértala en un molde No engrasado y hornee durante 45 minutos

Galletas de Jengibre th 31

2008-02-07T10:16:00.003+01:00

GALLETAS DE JENGIBRE

130 gr mantequilla
1 cubilete de miel de caña
½ cucharadita de nuez moscada rallada
1 cucharadita de canela molida
2 cucharaditas de jengibre fresco rallado(yo lo puse de bote)
300 gr de harina de fuerza
1 cucharadita de levadura
200 gr de azúcar
1 huevo

Derrite la mantequilla con la miel de caña 4 minutos ,temperatura 60º ,velocidad 2. Añade el resto de ingredientes en el vaso y programa 1 minuto,velocidad espiga. Pasa la masa a una mesa enharinada y trabájala brevemente con las manos.Estira con un rodillo hasta darle un grosor de 3 milímetros y corta las galletas con la forma del cortapastas Hornea a 180º unos 10 minutos (vigilar que si no se vuelven muy duras) o hasta que esten doradas ,sobre bandeja de horno con papel de horno. Retira con cuidado las galletas todavía calientes y deja enfriar sobre una rejilla.

Consejo
Si no tienes molde o cortapastas puedes hacer los muñecos dibujándolos sobre un papel y apoyándolos sobre la masa, cortándolos con un cuchillo bien afilado.

Raviolis rellenos de calabaza

2008-02-07T09:41:00.004+01:00

La pasta fresca la hice en la th y puse las mismas cantidades que para hacer los tallarines.

Aqui el relleno

Aqui de cerca para que se vea bien

Así salen de la máquina

Herví la calabaza con un poco de sal y aceite y la aplasté con un tenedor,luego añadir la salsa que mas guste en casa.

Pasta fresca....Tallarines (Th 31)

2008-02-03T23:28:00.001+01:00

PASTA FRESCA

400 g de harina
4 huevos
1 cucharada de aceite
1 pellizco de sal

Ponga en el vaso los ingredientes y amase 15 segundos en velocidad 6 y después 2 minutos en velocidad espiga.

La masa no debe quedar pegajosa,dejar secar unos minutos.

SALSA DE CALABACIN

1 calabacín

2 cebollas

1/2 vaso de vino blanco

400 ml de nata de cocina ( yo le e puesto 200 de nata y 200 de leche evaporada,ya que no lleva tanta grasa)

Cortar la cebolla en aros finos y ponerla a sofreir con fuego bajo y luego añadir el calabacín,cuando esté hecho ponerle el vino blanco y que se evapore un poco y luego echar la nata y dejar que hierva un poco ,rectificar de sal y listo.

Pollo al curry con manzana y níscalos (gm)

2008-02-03T23:18:00.002+01:00

Para 4 personas

8 muslos de pollo

1 cebolla

1 manzana

1 cucharadita de curry

1 cucharada de harina

1 lata de níscalos o de champiñones

1/2 vasito del que lleva la olla de vino tinto

1 vasito del que lleva la olla de caldo de pollo

sal y aceite

Con la olla abierta e rehogado el pollo en menú arroz,sacar y reservar , e puesto a sofreir ,la cebolla cortada a gajitos y la manzana tambien cortada en gajos ,cuando ya estaban le e añadido los níscalos y lo e rehogado un poco más,le e añadido el curry,la harina,el vino , el caldo y el pollo y lo e puesto en menú carnes y ya está listo para comer.

Esqueixada de bacallà

2008-02-03T22:43:00.002+01:00

bacalao desmigajado y desalado

cebolla

tomate

pimiento

sal y aceite

aceitunas negras

Desmigajar el bacalao ,cortar en trocitos el tomate la cebolla y el pimiento ,añadir las aceitunas y rectificar de sal y añadirle aceite de oliva pero del bueno y al frigo

Es mejor hacerlo un rato antes de comer ,así se mezclan los sabores

Arroz diferente (olla Gm)

2008-02-03T18:48:00.002+01:00

No os pasa que a veces abres el congelador y hay un trocito pequeño de ...... y otro de...... que solos ,no te sirven para mucho,pero juntos si.

Arroz diferente

1 trozo de chorizo

1 pechuga de pollo

un poco de costilla de cerdo

un trozo pimiento rojo

un chorrito de vino blanco

1 cebolla

2 ajos

4 cucharadas de tomate triturado

1 sobre de para paella del mercadona

Puse la carne a dorar en menú arroz y luego puse el chorizo y le di unas vueltas,lo saqué y reservé.

Hice un sofrito con la cebolla,ajos , pimiento rojo y luego el tomate y al final añadí el vino.

Añadí la carne al sofrito y el arroz y le dí unas vueltas al arroz para que cogiera todo el sabor ,deshice el sobre en el agua y lo heché en la olla,rectifiqué de sal y puse menú arroz y en 15 minutos listo y rico.