Spaguetti all´arrabbiata

Tenía ganas de probar una receta nueva de pasta y me e dado una vuelta por el blog La zuccheriera ,que como buena italiana tiene unas recetas de pasta buenísimas,bueno la verdad es que lo tiene todo buenísimo y e acertado con la elección por que nos a encantado.


Spaguetti all´arrabbiata (La zuccheriera)

Para 4 personas:
320 gr de espaguetis ( yo tallarines)
250 gr de pulpa de tomate fresco
20 gr de cebolla picada
10 aceitunas negras (las e puesto verdes y unos 200 gr)
alcaparras (yo no le e puesto)
1 guindilla
albahaca fresca (no tenía y la e puesto en polvo)
aceite de oliva virgen extra
sal
azúcar de caña


Mientras se cuece la pasta, poner en una sartén unas cucharadas de aceite, la cebolla y la guindilla, unas 10 aceitunas negras deshuesadas y las alcaparras. Dejar que los ingredientes liberen su aroma durante unos minutos y luego añadir el tomate. A fuego muy alegre dejar que el tomate pierda por completo el agua, después de haberlo salpimentado y haber añadido una pizca de azúcar de caña.
Condimentar la pasta con la salsa y servir con albahaca fresca troceada.