Es una receta de Eguski ,que es una gran cocinera ,cuando ví su pudding me dije que la haría pronto y siendo una receta suya sabía que me gustaría ,fresquita de la nevera es ideal para estos calores.
La he hecho en la Fussioncook
Pudding de coco
Ingredientes:
4 huevos
1 bote de leche condensada pequeño
La misma cantidad de leche entera (yo he puesto desnatada)
25 gr. de coco (yo he puesto 50 gr.)
Caramelo liquido para el molde
Instrucciones:
Preparación y horneado tradicional:
Batimos las claras a punto de nieve a continuación, añadimos las yemas, seguido añadimos la leche condensada y la leche entera.Mezclamos los ingredientes y por ultimo añadimos el coco rallado.En una flanera (previamente caramelizada) mejor si es con forma de corona, echamos la mezcla.Introducimos el molde sobre la bandeja del horno con agua (para hacerlo al baño María)Horno precalentado a180º cuando el agua de la bandeja este bien caliente tenemos unos 30 min.
Horneado en FussionCook:
Echamos la mezcla en el molde de pudding (previamente caramelizado)Ponemos 2 medidas de agua en la cubeta y metemos el molde, cerramos la olla, seleccionamos menú-manual 14 min. (Válvula cerrada) dejamos que pierda vapor y sacamos el molde.
Dejamos enfriar y metemos al frigorífico, mejor de un día para otro.
